Die Schattenseite der Milch: Gesundheitsversprechen und ihre Widersprüche

Außerdem soll sie einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben, seit Jahrhunderten wird Milch als essenzielle Quelle für die menschliche Gesundheit gesehen. Durch ihre zahlreichen Nährstoffe, wie Kalzium und Vitamin D, sei sie notwendig für den Aufbau und Erhalt starker Knochen und vorbeugend für Knochenbrüche wie auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Während Milch bis heute als gesund beworben wird, stellen wissenschaftliche Studien dies immer mehr infrage. Viele kritische Stimmen bringen die Milch zunehmend mit Unverträglichkeiten, Hormonen und Umweltbelastungen in Verbindung und hinterfragen ihre Produktion.

Auf Milchverpackungen sowie in der Werbung werden romantisierte Bilder von glücklichen Kühen, grünen Weiden sowie einem strahlend blauen Himmel dargestellt. Diese Idylle soll die Milch als ein „Lebensmittel der Natur“ darstellen. Dabei sieht die Realität der industriellen Milchgewinnung ganz anders aus. Zudem bringt die Produktion der Milch erhebliche Umweltprobleme mit sich. Trotz der Kritik ist die Milch ein wichtiger Bestandteil vieler Kulturen und gilt in vielen Ländern als ein Symbol der Reinheit und Natürlichkeit. Durch den Ihr Aussehen ist so ikonisch, dass man meint, sie auf dem ersten Blick zu erkennen Aufstieg alternativer Milchsorten stellt sich zunehmend die Frage, wieso man Milch generell mit Kuhmilch in Verbindung bringt. Viele Tiere wie Schafe oder Ziegen produzieren Milch, aber diese wird weniger konsumiert und thematisiert als Kuhmilch. Gleichzeitig gibt es einen gesellschaftlichen Wandel, welcher sich auch in den sozialen Medien zeigt. Viele verzichten mittlerweile auf die Kuhmilch und entscheiden sich für alternative Produkte wie die Hafer- oder Mandelmilch. Interessant ist hierbei, dass der Begriff „Milch“ auch bei den Alternativen erhalten bleibt. Das zeigt, dass „Milch“ nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Konzept fest verankert ist. Obwohl sich der Milchkonsum verändert, haben wir trotzdem eine bestimmte Vorstellung der Milch und ihrer Funktionen.